İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Balkabağı Pastası

Herkese merhaba, YEMEK bölümümüz açıldığından beri bizlerle olmaya devam eden Tümay’ın Mutfağı yine güzel bir tarif ile bizlerle oluyor. Balkabağı ile gerçekten çok güzel şeyler yapılabiliyor,bunlardan birini de Tümay hanım yapmış ve denemenizi tavsiye ederiz.Şimdiden hepinize kolay gelsin,afiyet olsun…

Tümay hanım ile yapmış olduğumuz röportajımıza bakmak isterseniz hadi buyrun

Malzemeler
1 kilo balkabağı300 gram toz şeker (Düzce kabağı kullandığım için fazla şeker kullanmadım. Zaten kendinden tatlı bir kabak) 1 su bardağı sıcak su (Gerekirse daha da eklenebilir) 1 paket vanilya 200 gram kaymak 3 yemek kaşığı krema 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Yapılışı
Balkabağını (soyulmuş ise) genişçe bir tencereye koyup üzerine sıcak su ve toz şekeri ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Kabaklar henüz yumuşamamış ama suyu bitmeye başlamışsa sıcak su ilave edin. (Soyulmamış ise soyup orta büyüklükte doğrayın).Yumuşayan balkabaklarını rondo veya ezici ile ezerek sıcakken püre haline getirin. İçine bir paket vanilya ekleyip iyice karıştırın. Kelepçeli ufak bir kek kalıbının alt çemberini çıkarıp servis tabağına oturtun. Balkabağı püresinin yarısını çemberin alt tabanı olacak şekilde yayın. Ayrı bir kapta krema ve kaymağı pürüzsüz olacak şekilde iyice karıştırın. Çemberdeki balkabağının üzerine yayın. Üzerine iri çekilmiş cevizleri yayın. Kalan balkabağı püresini de en üste düzgünce yaydıktan sonra tatlınızı buzdolabına kaldırın. 5-6 saat (tercihen 1 gece) beklettikten sonra çemberi açıp dilimleyerek servis yapın. Tümay’ın Mutfağı Tarifi

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir