Sevgililer Gününüz Kutlu Olsun

Sevgililer Gününüz kutlu olsun…

Sevgililer Gününe özel Profilo ile Lezzet Dergisin de şefimiz Şirin hanımla birlikte yapmış olduğumuz pastamızın tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz. Pasta belki biraz ağır gelebilir ama sevginizi ,aşkınızı kattığınız zaman gerçekten çok keyifli ve eğlenceli olabiliyor. Biz ailemerkezi olarak yaparken çok keyif aldık ve çok eğlendik. Hadi sizler de eşinizi alın mutfağa girin, içinizden nasıl geliyorsa o şekilde süsleyin, eğlenin.

Sevginizi küçük bir öpücük, güzel bir not ile de gösterebilirsiniz, çiçek yada hediye almanıza gerek yoktur. Hayat arkadaşınızla hayatınızın değerini ve önemini anlayın. Hadi bakalım şimdi kollarınızı sıvayın ve bu güzel pasta için malzemelerinizi hazırlayın, kolay gelsin ,afiyet olsun…

Vanilyalı ve muzlu pasta
Kek hamuru malzemeleri
390 gr un
300 gr toz şeker
180 gr tereyağı
3 yumurta
4.5 çay kaşığı kabartma tozu
2 tutam tuz
210 ml süt
3 çay kaşığı vanilya aroması
2 muz
Frosting malzemeleri
600 gr toz şeker
180 gr tereyağı
420 gr krem peynir
3 çay kaşığı vanilya aroması
2 su bardağı fındık
Ganaj malzemeleri
200 gr sütlü çikolata
75 ml krema
Süslemek için
1 çay bardağı fındık

Tereyağı ve şekeri geniş bir kaseye alın. RoboMix ile orta hızda karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu Robomix’in haznesine alıp harmanlayın. Şekerli tereyağına yumurtaları ekleyip RoboMix ile karıştırın. Unlu karışımı Robomix’in haznesinden azar azar tereyağlı karışıma ekleyin. Karışım homojen bir yapıya dönüşünceye kadar RoboMix ile karıştırmaya devam edin. RoboMix’in hızını en aza indirip süt ve vanilya aromasını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Muzu küçük parçalar şeklinde doğrayın. Kek karışımına ekleyip ve bir spatulayla karıştırın. İçi yağlanmış kalp şeklindeki bir kalıba kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirin (pişip pişmediğini keke kürdan batırarak anlayabilirsiniz. Kürdan temiz kalıyorsa kek pişmiştir). Kekleri fırından alıp ızgara teli üzerine çıkarın. İyice soğuduktan sonra enine 3 parçaya kesin. Frosting için, toz şekeri GurmeMax ile pudra şekeri haline getirin. Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, pudra şekeri, vanilya aroması ve krem peyniri bir kaseye alıp RoboMix ile karıştırın. Fındığı GurmeMax ile ufalayın. Ganaj için, krema ve küçük parçalar şeklinde kırılmış çikolatayı benmari usulü eritin. Oda ısısına gelene kadar bekletin. Dört parça kekin arasına frosting sürüp fındık serperek üst üste yerleştirin. Kalan frostingi en üste ve kenarlara spatulayla sürün. Soğumuş olan ganajı kekin üzerine dökün. 1 çay bardağı fındığı GurmeMax ile ufalayın. Kalp şeklindeki pastanın üzerine serpin. Servis yapın.