Ispanaklı Sebzeli Peynirli Krep

YEMEK bölümümüze yeni bir tarif daha.Arada bizim İpek 1cimcime ile yaptığımız atıştırmalıkların yanında birde Tümayın Mutfağı bizlerle olacak.Tümay hanım çok hamarat ve en güzelini yapmak içinde çalışıyor.YEMEK bölümümüzde bizimle olur musunuz dediğim zaman hemen kabul etti.Çocuklar için ve bizler için yemekler yapıp bizlerle paylaşacak.

Tümay hanımla röportajımıza bakmak ve onun hakkında bilgi almak isterseniz tık tık lütfen.

Tümay hanımın diğer tarifi içinde tık tık lütfen.

Her çocuk krep sever ve Tümay hanım sizler için tarifini veriyor, hadi hazırlanın, sizler de yapın. Afiyet olsun…

Malzemeler

• 12 adet krep için;
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• Değirmen deniz tuzu

İç harcı için;

• 450 gram Iglo ıspanak
• 2 su bardağı Iglo renkli biberler
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Değirmen deniz tuzu, değirmen karabiber
• 24 adet dikdörtgen dilimlenmiş kaşar peyniri (her krep için2 adet)

• Öncelikle krep yapmak için gerekli tüm malzemeyi bir kabın içine koyup tel çırpıcı ile pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağını ısıttığınız genişçe bir tavada saydamlaşana kadar kavurun.
• Üzerine ıspanak ve renkli biberlerinizi ekleyip pişirmeye başlayın.Tuzunu ve karabiberini ilave edin.
• Krep tavasına birkaç damla zeytinyağı koyup bir kağıt havlu ile tavanın her yerine yayın.
• Krep karışımınızdan bir kepçe alıp tavanızın ortasına dökün ve elinizle tavayı dairesel şekilde döndürerek, krepin her yere yayılıp yuvarlak bir şekil almasını sağlayın.
• Pişen yüzü tamamen tavadan ayrılana kadar tersini çevirmeyin.
• Ayrılınca diğer tarafını da pişirip tavanızı tekrar yağlayın ve bir kepçe krep daha dökün.
• Bu işlemi krep harcınız bitene kadar devam edin. Her defasında tavanızı yağlamayı unutmayın.
• Pişen iç harcınızın altını kapatın.
• Kreplerinizin yarısına ıspanaklı renkli biberli harcınızı koyup üzerlerine iki dilim kaşar peyniri yerleştirin.
• Harcınızın ve kreplerinizin sıcaklığı ile erimeye başlayan peynirlerinizle sıcak servis yapın.