KREMALI PEKMEZLİ MUFFİN YAPIYORUZ

KREMALI PEKMEZLİ MUFFİN YAPIYORUZ

14 Mart 2013 1 Yazar: Aile Merkezi

Mart ayında süprizlerimizin olacağını söylemiştik ve artık duyurmanın zamanı geldi.

Heyyy Duyduk Duymadık Demeyinnn.YEMEK bölümümüz açılıyor.

Arada bizim İpek 1cimcime ile yaptığımız atıştırmalıkların yanında birde Tümayın Mutfağı bizlerle olacak.Tümay hanım çok hamarat ve en güzelini yapmak içinde çalışıyor.YEMEK bölümümüzde bizimle olur musunuz dediğim zaman hemen kabul etti.Çocuklar için ve bizler için yemekler yapıp bizlerle paylaşacak.

Tümay hanımla röportajımıza bakmak ve onun hakkında bilgi almak isterseniz tık tık lütfen.

KREMALI PEKMEZLİ MUFFİN

Hadi bakalım bu güzel tarifmizin malzemeleri ve yapılışı nasılmış Tümay hanımdan öğrenelim.Hımmm kokular sanki gelmeye başladı 🙂

Malzemeler

2 adet yumurta

1 su bardağı pekmez (tercihen dut pekmezi – çocuklar için en sağlıklı olanı)

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı yoğurt

2 adet muz

1 adet havuç

2 yemek kaşığı kakao

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Kreması için;

200 gram krema

200 gram beyaz çikolata

1 paket vanilin

2 yemek kaşığı labne peyniri

Süslemek için;

Çeşitli pasta süsleri

YapılışıOda sıcaklığındaki yumurtalar ile pekmezi yaklaşık 7-8 dakika, üzerleri köpük olup mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın.Üzerine önce sıvı malzemeleri yani sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip tekrar bir kere daha çırpın.Ezdiğiniz muzları, rendelenmiş havucu ilave edip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyip kek karışımınıza ekleyin ve çok fazla söndürmeden yavaşça çırpın.

Yağlanmış muffin kalıplarınıza, üzerlerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.

170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. (İlk 35 dakika fırının kapağını açmayın. 35. Dakika sonunda bir kürdanı muffinlerden birinin ortasına sokarak, temiz çıkıp çıkmadığına bakın. Temiz ise pişmiş demektir. Temiz değil ise pişirmeye devam edin. )

Kremayı bir sos kabına koyup kaynatmadan ısıtın ve ocaktan alın.

İçine çikolataları kırıp hızla karıştırarak eritin.

Soğuması için buzdolabına kaldırın.

Soğuyan çikolatanızın içine vanilin ve labne peynirini koyup, hacmi 2 katına çıkana kadar çırpın.

Sıkma torbasına doldurarak pişen muffinlerinizin üzerine istediğiniz şekillerde sıkın.

Üzerilerini pasta süsleri ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun…