Limonlu Revani

Herkese merhaba, YEMEK bölümümüz açıldığından beri bizlerle olmaya devam eden Tümay’ın Mutfağı yine güzel bir tarif ile bizlerle oluyor. Revani yapmak çok zordur aslında,kabarması,şerbeti,içinde ki malzemeler çok önemlidir.Tümay hanım işte bizler için kolay bir şekilde revani tarifi veriyor.Şimdiden hepinize kolay gelsin,afiyet olsun…

Tümay hanım ile yapmış olduğumuz röportajımıza bakmak isterseniz hadi buyrun

Malzemeler
3 adet orta boy yumurta (jumbo olursa 2 adet)1 su bardağı toz şeker1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ (ayçiçeği ya da mısır özü de olur)

1 su bardağı irmik

1 kahve fincanı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 limonun rendelenmiş kabuğu ( 1 portakalın rendelenmiş kabuğu da olur )

Şerbet için;

2 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

1 limonun suyu

Yapılışı
Çırpma kabına yumurtaları kırıp toz şeker ile beraber çırpın. Çırpma işlemi şeker eriyinceye kadar 4-5 dakika kadar devam edecek.

Sırası ile önce sıvı yağ, sonra yoğurt, irmik, un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpmaya devam edin.
Limon kabuğu ve vanilyayı da ilave edip 2-3 dakika daha çırpın. Çırparken havuçlu tarçınlı cevizli kek tarifinde de yazdığım gibi hep aynı yöne doğru çırpmaya dikkat edin.
Karışımınızı, pişireceğiniz yağlanmış kabınıza boşaltıp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
İlk 30 – 35 dakika fırının kapağını açmayın. Kürdan testi ile pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Kürdanı hamurunuza batırdığınızda kürdan temiz çıkıyorsa hamurunuz pişmiş demektir.
Bu arada bir yandan da şerbet için su ve şekeri bir tencereye koyup şeker eriyinceye kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Şerbetinize limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Fırından çıkardığınız revaniye şerbetinizi dökmeden önce, hamur ılınmış olmalı. Çatalı revaninin birkaç yerine batırdıktan sonra şerbetinizi gezdirerek dökün.
Soğuyunca dilimleyip üstünü hindistan cevizi ya da toz antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
Pin It

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir