Balık Çorbası

YEMEK bölümümüze bir tarif daha ,hemde balık çorbası.Arada bizim İpek 1cimcime ile yaptığımız atıştırmalıkların yanında birde Tümayın Mutfağı bizlerle olacak.Tümay hanım çok hamarat ve en güzelini yapmak içinde çalışıyor.YEMEK bölümümüzde bizimle olur musunuz dediğim zaman hemen kabul etti.Çocuklar için ve bizler için yemekler yapıp bizlerle paylaşacak.

Tümay hanımla röportajımıza bakmak ve onun hakkında bilgi almak isterseniz tık tık lütfen.

Tümay hanımın diğer tarifi içinde tık tık lütfen.

Balık Çorbası

Bu soğuk günlerde herkesin içerek içinin ısındığı çorbalar bizim de ilgimizi çekmekte ve çocuklarımız içinde faydalı olan Balık çorbasını Tümay hanım bizler için yaptı. Hadi sizde deneyin ,afiyet olsun.

Malzemeler

  • 8-10 Kişilik
  • 2 adet levrek (Filetosu çıktıktan sonra kalan etli kılçıkkısmı ve yenmeyen diğer yerleri – kuyruk hariç)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet rendelenmiş patates
  • 1 adet rendelenmiş havuç
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 su bardağı su
  • 8-10 dal doğranmış maydanoz
  • Değirmen deniz tuzu
  • Dilerseniz piştikten sonra servis için;
  • Limon, karabiber, pul biber
Yapılışı
  • 6 su bardağı suya levreğinizden çıkardığınız kılçık ve yemekte kullanılamayacağınız etli kısımları ve kabuğu soyulmuş bir bütün kuru soğanı koyup haşlamaya bırakın.
  • Balıketleri haşlanınca sudan çıkartıp dikkatlice kılçıklardan ayıklayın.
  • Suyu süzün ve suyunda da kılçık kalmadığına emin olun.
  • Ayrı bir tencerede un ile zeytinyağını, unun kokusu gidene kadar kavurun.
  • Üzerine rendelenmiş patates ve havucu ilave edin.
  • Suyunu da ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Ayıkladığınız balıketlerini de ekledikten sonra tuzunu ilave edin ve bir taşım kaynatın.
  • En son doğranmış maydanozları koyup ocağın altını kapatın.
  • Kaselere paylaştırıp, dilerseniz üzerine limon, karabiber ve pul biber serperek servis yapın.
Pin It

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir